Ingredientes:

1.4 lb pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

60 ml salsa de soya

2 cda. zumo de limón fresco

2 cdta. aceite de sésamo tostado

1 cdta. ralladura de limón

1 cdta. jengibre fresco rallado

1 pizca de chile cobanero, extra para decorar

1 cdta. semillas de sésamo tostadas, para decorar (opcional) • 1 cda.

cilantro fresco picado, para decorar (opcional)

Preparación:

Colocar las pechugas de pollo en un tazón grande. Hacer agujeros en el pollo con un tenedor, esto ayudará a que el pollo absorba la marinada.

Añadir la salsa de soya, el zumo de limón, el aceite de sésamo, la ralladura de limón, el jengibre y unas hojuelas de chile cobanero en un tazón pequeño y revolver para combinarlo todo. Incorporar la mezcla sobre el pollo y dejar marinar en el refrigerador de 3 a 24 horas.

Calentar un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregar el pollo a la sartén e incorporar el resto de la marinada por encima. Darle la vuelta al pollo cuando vayas por la mitad del cocinado hasta que se vea caramelizado por fuera y bien hecho por dentro, toma unos 5-10 minutos.

Decorar con las hojuelas de chile cobanero, las semillas de sésamo y el cilantro antes de servir.