Ingredientes:

• 1/2 libra (aprox) de lomito por persona

• Salsas de mostaza, tártara o cesar para acompañar

Preparación:

• Lo más importante será escoger el trozo de carne que utilizarás.

• Corta la carne en trozos cuadrados de 1 cm. Deberán quedar lo más parecidos posibles para que se hagan todos al mismo tiempo. La forma cuadrada te asegurará que se cosan bien por los lados, mientras que en el interior se quedará más jugosa.

• Echarle sal y pimienta a la carne y dejarla a temperatura ambiente unos 30 mins, antes de empezar a comer.

• Puedes acompañar cada trozo con salsa tártara, césar o de mostaza, combinan perfectamente con este tipo de carne.

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